Rumtopf
Rumtopf kann man gut nur mit einer Fruchtsorte ansetzen, zB. mit Sauerkirschen, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsiche, Renekloden, Mirabellen, reife Williamsbirnen, Weintrauben.
Der richtige Rumtopf enthält verschiedene Früchte. Steinobst sollten Sie vorher Entsteinen, von Pfirsichen und Aprikosen die Haut abziehen, Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden.
Rumtöpfe gibt es in verschiedenen Ausführungen aus Steingut, Porzellan, Keramik oder Glas mit 3- 5 Liter Inhalt.
Zutaten:
2,5 - 5 kg verschiedene Früchte
2 - 3 0,7 Liter Flaschen 54 % Rum
1,5 - 2,5 kg Zucker (oder braunen Kandis)
In einen Topf (3-5 Liter) 500 g reife Früchte schichtweise mit 500 g Zucker (oder braunen Kandis) geben und mit so viel Rum begießen, dass sie gut bedeckt sind. Der Jahreszeit entsprechend weitere Früchte mit Zucker zufügen. Nach jeder Fruchteinlage immer wieder so viel Rum zufügen, dass die Früchte gut bedeckt sind. Den Rumtopf gut durchrühren und den Topf fest mit einer Einmachhaut verschließen. Den Rumtopf kühl stellen.
Später etwas von dem Rumtopf in ein Gefäß füllen und mit einem selbstentworfenem Etikett bekleben - schon hat man ein besonderes Geschenk.
|
